Nutrition du quotidien

Combien de fruits et légumes par jour ?

Un poing, c'est une portion.

La réponse en 2 lignes. Le repère officiel est d'au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, par exemple 3 portions de légumes et 2 de fruits. Une portion pèse 80 à 100 g, à peu près la taille d'un poing. Frais, surgelés ou en conserve, ils comptent tous. Un verre de jus de fruits par jour au plus, et il ne remplace pas un fruit.

Les 3 repères simples

Un fruit ou un légume à chaque repas, et éventuellement au goûter.
Une portion = un poing : une pomme, une tomate, une poignée de tomates cerises, un bol de soupe, une assiette de crudités.
Variez les couleurs et privilégiez la saison.

À ne pas faire

Compter les jus et les smoothies comme plusieurs portions : un verre de jus par jour au plus.
Compter les pommes de terre : ce sont des féculents.
Culpabiliser les jours où vous n'y arrivez pas : c'est un repère sur la durée, pas une note quotidienne.

Ce qui compte, ce qui ne compte pas

Aliment	Compte dans les « 5 par jour » ?
Fruits et légumes frais	Oui
Surgelés nature, conserves au naturel	Oui
Soupe de légumes, compote sans sucre ajouté	Oui
Jus de fruits	Un verre par jour au plus, et il ne remplace pas un fruit entier
Pommes de terre	Non, ce sont des féculents
Légumes secs (lentilles, pois chiches)	Ils comptent à part : au moins deux fois par semaine

Des idées pour y arriver

Des crudités en entrée, une poêlée de légumes surgelés en accompagnement.
Une soupe le soir, une compote au goûter.
Des légumes ajoutés dans les plats que vous aimez déjà : pâtes, omelette, gratin.
Des fruits lavés et visibles sur la table : on les mange plus.

Pour les enfants

Même repère : au moins 5 par jour, avec des portions à la taille de leur poing.
Un enfant peut refuser un légume plusieurs fois avant de l'aimer : proposez-le de nouveau, sans forcer.

Bon à savoir

Si penser à ce que vous mangez devient une source d'angoisse, si vous comptez sans cesse ou si vous sautez des repas pour compenser, parlez-en à votre médecin traitant : les troubles du comportement alimentaire se soignent, et on peut être aidé sans être jugé.

En France

Les repères du PNNS (Programme national nutrition santé) ont été mis à jour en 2019 par Santé publique France ; ils sont expliqués sur mangerbouger.fr.
Le logo « Bio » ou l'origine France ne sont pas obligatoires pour bien manger : frais, surgelés ou en conserve, l'important est d'en manger.

À Bordeaux, Julien mange rarement des légumes. Il commence par une soupe le soir et une pomme au travail. Deux semaines plus tard, il ajoute une poêlée de légumes surgelés au déjeuner, sans changer le reste de ses repas.

Histoire inventée pour l'exemple.

Les chiffres (les plus récents publiés)

Au moins 5 portions par jour (PNNS, recommandations 2019, toujours en vigueur).
80 à 100 g : une portion.
1 verre de jus de fruits par jour au plus.
Santé publique France publie des bulletins régionaux sur l'alimentation (septembre 2026 pour certaines régions) ; le chiffre national 2026 n'est pas encore publié.

Numéros utiles (France)

Votre médecin traitant : pour un bilan, une fatigue qui dure, une prise de sang, un régime particulier lié à une maladie.
Un ou une diététicienne (profession de santé) ou un médecin nutritionniste, sur conseil de votre médecin.
Votre pharmacien : avant de prendre un complément alimentaire, surtout avec un traitement.
15 ou 112 en urgence ; centre antipoison de votre région si quelqu'un a avalé des comprimés qui n'étaient pas pour lui.

Bobby

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Sources, vérification, confiance

Vérifié le 17 octobre 2026. Confiance : élevée (Santé publique France, ministère de la Santé, PNNS). Repères généraux pour la population : en cas de maladie ou de régime prescrit, suivez l'avis de votre médecin.