Intoxication alimentaire après un repas au restaurant : que faire ?

Faut-il consulter même sans certitude ?

Oui. Vous n'avez pas besoin de connaître l'aliment responsable pour demander un avis médical. Diarrhée, vomissements, douleurs abdominales ou fièvre peuvent accompagner une infection alimentaire. Ces symptômes peuvent aussi avoir une autre cause. Le médecin apprécie votre état et les examens éventuellement nécessaires.

Précisez si un enfant, une personne âgée, une femme enceinte ou une personne fragile est concerné. Mentionnez aussi les maladies connues et les traitements suivis. Cette fiche donne des repères généraux ; elle ne permet pas de poser un diagnostic.

Quels signes justifient un appel urgent ?

Une déshydratation grave constitue une urgence. Une personne qui devient somnolente, confuse ou peu réactive doit notamment alerter. Du sang dans les vomissements, des troubles de la conscience ou des douleurs abdominales intenses font également partie des situations nécessitant un appel médical urgent.

Appelez le 15 ou le 112. Donnez l'adresse exacte, décrivez les symptômes et leur évolution, puis suivez les consignes du médecin régulateur. Vous trouverez ces repères dans les consignes de l'Assurance maladie sur les vomissements : consultez la partie consacrée aux situations urgentes.

• Rassemblez les informations sur le repas : établissement, date, heure, plats, boissons et personnes présentes.
• Notez séparément ce que chaque personne a mangé et les troubles qu'elle rapporte. Ne complétez pas les informations à sa place.
• Gardez les justificatifs médicaux et les dépenses liées à la situation.
• Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et demandez aux services sanitaires comment procéder. Ne les consommez plus.

Comment signaler le restaurant ?

• Utilisez le formulaire officiel consacré aux intoxications alimentaires. Suivez les questions et identifiez précisément l'établissement.
• Décrivez les symptômes, les aliments consommés et les autres cas connus. Joignez les justificatifs utiles lorsqu'ils sont demandés.
• Pour une anomalie grave, contactez directement la DDPP ou la DDETSPP. Dans l'annuaire officiel des services départementaux, choisissez le département de l'établissement.
• Conservez une copie de votre déclaration et restez joignable si les agents demandent des précisions.

Peut-on obtenir un remboursement ?

• Écrivez au restaurateur en exposant les faits et votre demande. Distinguez le prix du repas des autres dépenses ou préjudices invoqués.
• Transmettez des copies des justificatifs utiles et gardez les originaux. Évitez les accusations que vos documents ne permettent pas d'établir.
• En cas de désaccord persistant, vous pouvez examiner la médiation de la consommation après votre réclamation écrite. Demandez au professionnel les coordonnées du médiateur dont il relève.
• Les repères officiels sur les litiges au restaurant expliquent cette démarche amiable. Consultez la rubrique consacrée aux litiges avec le professionnel.

Les repères vérifiés en 2026

• 15 ou 112 : numéros à appeler devant une urgence médicale.
• Au moins 2 cas similaires rapportés à une même origine alimentaire : définition d'une toxi-infection alimentaire collective donnée par Santé publique France.
• Un cas isolé mérite aussi une consultation et peut être signalé.
• Le dernier repas pris ne permet pas, à lui seul, d'identifier avec certitude l'origine des symptômes.

Contacts et démarches utiles

• Médecin : présentez vos symptômes et les circonstances du repas sans attendre une preuve de contamination.
• SignalConso : comprendre le signalement. Lisez le déroulement avant de compléter votre déclaration.
• Assurance maladie : déshydratation. Repérez les signes de gravité et les informations à donner aux secours.