Guides Bobby · 5 guides
Pâtisserie et pain maison : nos guides
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- Pourquoi mon gâteau retombe à la sortie du four ?Un gâteau retombe surtout s'il n'est pas assez cuit au cœur, si la porte du four a été ouverte trop tôt, ou s'il y a trop de levure, de sucre ou de…
- Comment faire du pain maison sans machine ?Il suffit de farine, d'eau, de sel et de levure de boulanger.
- Comment savoir si un gâteau est cuit ?Plantez une lame de couteau ou une pique au centre : si elle ressort sèche ou avec quelques miettes, le gâteau est cuit.
- Par quoi remplacer la levure chimique ?La levure chimique est un mélange de bicarbonate et d'un acide.
- Par quoi remplacer les œufs dans un gâteau ?Selon la recette, un œuf peut être remplacé par environ 50 g de compote, une demi-banane écrasée, une cuillère à soupe de graines de lin moulues…
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